Tamales dulces mexicanos receta│ Homemade mexican sweet tamales│Sandy’s International Recipes

Tamales dulces mexicanos receta│ Homemade mexican sweet tamales│Sandy’s International Recipes

Tamales de dulce paso a paso, rellenos de pasitas, almendras y/o nueces. Exquisitos para cualquier ocasión o para el día de la Candelaria (02 de febrero).

Recomendaciones:
1. Las hojas de maíz es necesario remojarlas en agua tibia, lavarlas al chorro de agua y remojarlas nuevamente en agua tibia por lo menos 30 minutos, para que estén flexibles. Posteriormente retirar del agua y dejarlas escurrir.
2. La manteca deberá estar a temperatura ambiente.
3. Al agregar el colorante vegetal, te recomiendo hacerlo poco a poco hasta obtener el color deseado.
4. La consistencia ideal de la masa es difícil describir; no obstante, tiene una similitud con la mezcla de un pastel. Aunque muchos dicen que la mejor prueba es agregar una bolita de masa en agua, si flota la masa está lista, de lo contrario es necesario continuar batiendo.
5. En la vaporera agrego una moneda; ya que al hervir comenzará a hacer ruido indicándonos que tiene agua, si dejamos de escucharla será necesario agregar más agua.
6. Si pasada la hora tus tamales aún siguen si cocerse, agrega periodos de 15 minutos y revisa. No olvides cuidar que tenga agua la vaporera.

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Hi, everyone!!
Thank you for watching my videos!!
Sweet tamales step by step, stuffed with raisins, almonds and / or nuts. Exquisite for any occasion or for the day of the Candlemas (February 2).

Recommendations:
1. Corn husks are necessary to soak them in warm water, wash them under running water and soak them again in warm water for at least 30 minutes, so that they are flexible. Then remove from the water and let them drain.
2. The pork lard should be at room temperature.
3. When adding the food coloring, I recommend doing it little by little until you get the desired color.
4. The ideal consistency of the dough is difficult to describe; however, it has a similarity to the mixture of a cake. Although many people say that the best test is to add a dough ball in water, if the dough floats it is ready, otherwise it is necessary to continue beating.
5. In the steamer I add a coin; since when it boils it will start to make noise indicating that it has water, if we stop listening to it, it’ll be necessary to add more water.
6. If past the time your tamales are still cooking, add periods of 15 minutes and check. Do not forget to take care that the steamer has water.

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